Тандыр из кирпича во дворе

Кто был в Средней Азии, тот знает, что такое восточная печь тандыр. Тандыры различаются по форме и назначению: для выпекания хлеба, самсы, мяса. Сейчас тандыр из кирпича не является редкостью и в России. Многие фирмы продают готовые керамические тандыры. Хлебопёк прилепляет тесто прямо к горячей стенке тандыра, а минут через семь, специальной лопаткой вынимает готовую лепёшку.

Тандыр из кирпича делают в форме овальной бочки, вкопанной в землю, любо стоящей на ней. Снизу обеспечивается подача воздуха в виде подзольной дверки с колосником либо узкой щели. Кирпичи можно скрепить каминным раствором, а чтобы внутреннее пространство имело форму бочки, следует использовать какой-либо наполнитель. Оштукатуривать кирпичи не нужно. Лепёшки пекутся прямо на них.