Суп из легких

Аватар пользователя Snug
Голосов еще нет
Продукты для приготовления супа из легких: 300 г легких, 1 целая луковица, 1 долька чеснока, 30 г жира, 30 г муки, 100 г сметаны, 1 столовая ложка тертого лука, 1 чайная ложка красного перца, зелень петрушки, 1-2 лавровых листа, соль.

Суп из легких

Хорошо помытые легкие вместе с луковицей и лавровым листом варят в 1,5 л соленой воды. Когда легкие готовы, их вынимают, охлаждают и пропускают через мясорубку. Поджаривают в жире до темно-коричневого цвета муку, прибавляют столовую ложку тертого лука, мелко нарезанную зелень петрушки, красный перец. Сюда же кладут молотые легкие. Суп из легких перемешивают, заправляют суп из легких и варят до готовности. Подавая на стол суп из легких, в тарелку кладут по вкусу сметану и нарезанные соломкой гренки.