Суп из квашеной капусты

Аватар пользователя Snug
Голосов еще нет
Продукты для приготовления супа из квашеной капусты: 500 г квашеной капусты, 400 г копченой колбасы, 40 г жира, 40 г муки, 80 г лука, 200 г сметаны, молотый красный перец, соль по вкусу.
Капусту варят в 1,5 л воды до полной готовности.

Суп из квашеной капусты

Отдельно в жире поджаривают до светло-коричневого цвета муку, добавляют нарезанный полуколечками лук, красный перец, немного тушат, заливают капустным отваром и ставят на огонь.

Нарезают тонкими кружочками колбасу, кладут в суп и варят 5—7 минут. Колбасу можно заменить копченым мясом. Солят суп, когда он почти готов.

Подавая на стол суп из квашеной капусты, в тарелки по вкусу кладут сметану.