Суп из гусятины

Аватар пользователя Snug
Голосов еще нет
Продукты для приготовления супа из гусятины: гусиная спинка и толстые части крыльев, 350 г овощей (морковь, петрушка, сельдерей), небольшая луковица, 2 дольки чеснока, 3 г горошка черного перца, соль.

Суп из гусятины

Суп из гусятины варится так же, как обыкновенный мясной бульон. Если вы имеете целого гуся, кроме спинки и крыльев, можно использовать голову и лапки. Хорошо вымытое мясо заливают холодной водой и солят, Когда мясо закипит, собирают пену и кладут нарезанные большими ломтиками овощи, лук, чеснок и специи. Продолжают варить суп из гусятины на слабом огне до полной готовности. В супе из гусятины можно сварить клецки из печенки, манки, фрикадельки, вермишель или тонкую лапшу.