Рецепт - как приготовить шашлык из свинины летом

Аватар пользователя Lagoon
Шашлык
Голосов еще нет

Лето – подходящее время, чтобы понять, как приготовить шашлык из свинины с овощами и сделать его более витаминным. Для этого, конечно, понадобятся овощи. Поэтому будет рассматривать вариант с летними ресурсами – полезными и вызывающими изжогу, но всё равно незаменимыми в летний период.

Что, чтобы приготовить шашлык из свинины, потребуется

Продукты понадобятся следующие:

  •  свинина - полкило (рекомендуются нежирные вариации);
  •  паприка - 2 ч.л. (в качестве приправы);
  •  семена кориандра (должны быть молотыми) - 1 ч.л.;

Также понадобятся приправы:

  •  черный перец – по желанию;
  •  имбирь (корень) – крупная щепотка.;
  •  тмин (молотый) и базилик – по 1 ч.л.;
  •  соль;
  •  корица – мало, 1 щепотка;
  •  красный перец и мускатный орех (в молотом виде) – по 1 щепотке;
  •  лавровый лист. Можно, конечно, добавить и что-нибудь экзотическое – например, апельсины или ананасы, но этого добра и зимой навалом. 

Также приготовьте 

  • Оливковое масло, несколько столовых ложек;
  • Овощи – помидоры и перец, огурцы и т.д. по вкусу.

Процесс – как приготовить шашлык из свинины по рецепту

Свинину лишить костей, затем приступить к нарезанию на небольшие кубики. Порезать мелко базилик. В миске все ингредиенты перемешать, кроме свинины и частей лимонов. Положите нарезанную свинину и перемешайте с заготовленной порцией маринада. Миску нужно будет поверх накрыть крышкой и оставить заготовку в холодильнике на период примерно в 8-12 часов, не забывать время от времени мясо переворачивать.

Далее идёт работа с грилем. Сначала его прогревают. Далее мясо насаживают на маленькие шампуры. 7 минут надо выпекать на горячем гриле, время от времени продолжая переворачивать, пока у свинины не появятся признаки запекания, не забывая оставлять её сочной. Лимонные ломтики и лавровый лист служат в дальнейшем для украшения. Овощи можно запечь вместе с мясом или подложить отдельно, как подобие салата. Теперь как приготовить шашлык из свинины известно – можно наслаждаться витаминами и летними овощами.

  • Овощи
  • Соус