Просто и быстро - как коптить сало во дворе

Аватар пользователя Lagoon
Общий набор
Голосов еще нет

Вопрос как коптить сало решился сам в пользу любителей сала, когда в продаже появились коптильни. Теперь во дворе дачи или частного дома можно установить собственную коптильню, которая также подойдёт для копчения рыбы, мяса и т.д.

Как коптить сало

Для того, чтобы закоптить продукт, нужно сначала нарезать его. Рекомендуется нарезать сало не крупно, иначе оно не будет держаться на крючках. Не нужно делать куски больше 10 см. Также понадобится список продуктов:

  • Соль;
  • Немного перца;
  • Мелко нарезанный чеснок.

Также понадобится полиэтиленовый пакет. В нём перед копчением нужно подержать сало в холодильнике не менее недели.

Топливо

Лучше не применять деревья хвойных пород. Вспомним, что они наделены смолой, которая при горении характерно впитывается в копчёность.

Подойдут:

  • Ива;
  • Ольха;
  • Тополь;
  • Ветви фруктовых деревьев.

Теперь проблема как коптить сало решится быстро и успешно.

  • Нарезаем
  • Приправы