Овощной суп крем

Аватар пользователя Snug
Лечебные свойства глины
Голосов еще нет
Продукты для приготовления овощного супа крема: 300 г овощей (морковь, коренья петрушки и сельдерея), 500 г телячьих или других костей, 30 г сливочного масла, 30 г муки, 200 г молока, 1 яйцо, 100 г сливок или сметаны, соль по вкусу.

Овощной суп крем

Варят овощной суп крем в 1,5 л воды в течение 2—2,5 часа. Потом отвар овощного супа крема сцеживают и смешивают с мелко нарезанными отдельно отваренными овощами. Овощной суп крем протирают сквозь дуршлаг, смешивают с поджаренной на масле мукой, заливают овощной суп крем сметаной и варят. После пятиминутного кипения заливают овощной суп крем сцеженным с овощей отваром и солят.

Подавая на стол овощной суп крем, в тарелку по вкусу кладут взбитое со сливками или сметаной яйцо.