Овощной суп

Аватар пользователя Snug
Голосов еще нет
Продукты для приготовления овощного супа: 300 г овощей (морковь, коренья петрушки и сельдерея), 250 г телячьих (можно и других) костей, 40 г сливочного масла, 50 г лука, 30 а муки, 50 г риса, 100 г сметаны, щепотка молотого красного перца, зелень петрушки, соль. Овощной суп.

Овощной суп

Овощи для овощного супа нарезают кубиками или соломкой, поджаривают в 20 г слиеочного масла и заливают 1,5 л водыл Когда все это закипит, кладут хорошо промытый рис., В остальных 20 г масла поджаривают до светло-коричневого  цвета  муку,  прибавляют  мелко  нарезанный лук, зелень петрушки и красный перец. Все время помешивая овощной суп , чтобы поджаренная мука не взялась комочками, заливают отдельно отваренным костным бульоном. Сметану кладут в тарелку по вкусу. Овощной суп.