Овощной бульон

Аватар пользователя Snug
Голосов еще нет
Продукты для приготовления овощного бульона: 150 г моркови, 100 г кореньев петрушки, 100 г кореньев сельдерея, 50 г спаржи, 50 г молодого зеленого горошка, 100 г цветной капусты, 60 г сливочного масла, соль.

Овощной бульон

Морковь, петрушку, сельдерей, спаржу нарезают мелкими кубиками и варят в подсоленной воде. Отдельно варят зеленый горошек и отдельно разобранную на мелкие кусочки цветную капусту. Доводят овощной бульон до готовности, овощной бульон сцеживают, смешивают, солят по вкусу овощной бульон и добавляют сливочное масло.

Овощи кладут в овощной бульони и в каждую тарелку перед подачей на стол.