Куриный бульон

Аватар пользователя Snug
Голосов еще нет
Продукты для приготовления куриного бульона: 1 —1,2 кг куриного мяса, 150 г моркови, 70 г кореньев петрушки, 30 г кореньев сельдерея, 20 г репчатого лука, 20 г томатной пасты, 50 г грибов, 1 долька чеснока, 1 г черного перца (горошка), 80 г муки, пол-яйца, соль (летом можно один стручок сладкого зеленого перца). Куриный бульон.

Куриный бульон

Мясо моют, заливают 1,5 а воды и варят вместе с овощами, грибами и перцем. Когда мясо станет мягким, куриный бульон процеживают, кладут томатную пасту и дают еще раз закипеть.
Из теста, замешанного на яйце   (без воды), делают мелкую лапшу и отваривают в бульоне. Овощи нарезают соломкой и кладут каждому в тарелку при подаче на стол. Куриный бульон