Костный бульон

Аватар пользователя Snug
Голосов еще нет
Продукты для приготовления костного бульона: 500 г говяжьих костей, 100 г моркови, 30 г кореньев петрушки, 30 г кореньев сельдерея,  1 долька чеснока, 20 г томатной пасты, 50 г нарезанной ромбиками лапши, 1 г горошка черного перца, соль.

Костный бульон

В 1,5 л воды кладут хорошо помытые кости, перец и чеснок и варят на слабом огне, снимая пену. Потом кладут очищенные овощи, варят костный бульон в течение трех часов. Затем костный бульон сцеживают, добавляют томат и кипятят. Овощи нарезают соломкой, кладут в тарелки и перед подачей на стол заливают костный бульон.

Лапшу отваривают отдельно и костный бульон порциями кладут в тарелки.