Картофельники

Аватар пользователя Snug
Голосов еще нет
Продукты для приготовления картофельников: 1 кг картофеля, 150 г тертого сыра, 3 яичных желтка, 100 г муки, 200 г жира, 1 г молотого черного перца, 20 г соли.

Картофельники

Очищенный картофель для картофельников варят в слегка подсоленной воде, которую потом тщательно сцеживают. Еще горячим картофель пропускают через мясорубку, добавляют перец, тертый сыр, яичные желтки, солят картофельники и хорошо перемешивают. Из полученной массы на посыпанной мукой доске формируют круглые картофельники или квадратные картофельники и обжаривают картофельники в горячем жире с обеих сторон.