Картофель обладает рядом свойств, позволяющих целенаправленно применять картофель в диетотерапии: картофель легко переваривается, картофель сравнительно быстро эвакуируется из желудка, картофель содержит нежную клетчатку, картофель является богатым источником калия, картофель оказывает выраженное диуретическое действие.

Картофель

Картофель и блюда из него включаются в диеты при болезнях почек, органов кровообращения, когда необходимо ограничение натрия и обогащение организма калием, усиление диуреза, предотвращение задержки жидкости.

Картофельный сок применяется в диетическом питании больных язвенной болезнью с повышенной кислотностью, другими заболеваниями органов пищеварения. Картофель оказывает обволакивающее, буферное и противовоспалительное действие.

Соланин, содержащийся   в   картофельном   соке,   придает   ему болеутоляющие и спазмолитические свойства. Картофельный сок в сочетании с клюквенным назначают при хроническом нефрите, пиелонефрите.

В народной медицине свеженатертый картофель применяется при ожогах. Для лечения воспалительных и простудных заболеваний применяются картофельные ингаляции.

Картофельные маски применяются в косметологии для разглаживания морщин лица и шеи.