Как приготовить лечо в домашних условиях?

Рецептов такой замечательной заготовки как л?чо конечно насчитывается не один десяток. Они рознятся ингредиентами и способами приготовления, но объединяет их обязательное наличие помидоров и болгарского перца. Дело в том, что приготовить лечо в домашних условиях совсем не трудно.

Самый постой рецепт условно называется болгарский. Для того чтобы приготовить лечо в домашних условиях понадобится :

Томатное пюре примерно 1 кг;
Болгарский перец 1 кг;
Соль - 1 ст. л. ;
Сахар - 2 ст. л.

Перец нужно хорошо очистить от семечек и плодоножек, разрезать на полоски шириной примерно 2 см. Томаты перетереть в пюре и уварить в 2 раза или воспользоваться готовой томатной пастой разведя ее водой в 2-3 раза. Полученную томатную массу перелить в кастрюлю и закипятить. Добавить нарезанный перец, сахар, соль. Кипятить около получаса, помешивая. Готовое лечо можно закатать в пастирилизованных банка.