Как правильно приготовить кляр?

Аватар пользователя Maria
Кляр
Голосов еще нет

Рецептов приготовления различных блюд в кляре великое множество. Поэтому, чтобы ответить на вопрос: «Как правильно приготовить кляр?», нужно определиться с основным составом того, что погрузится в кляр и покроется аппетитной румяной корочкой.

Например, возьмем рецепт кляра для цветной капусты: 3 яйца взбиваем с солью и добавляем 200 г муки. Кладем столовую ложку сметаны, перемешиваем. Отваренную цветную капусту окунаем в получившийся кляр, обмакиваем в панировочные сухари и обжариваем до получения легкой корочки.

Если же кляр нужен для обжарки рыбы, то 2 яйца взбиваем с солью, вливаем 200 мл молока, насыпаем 200 г муки и тщательно перемешиваем.