Филе судака

Аватар пользователя Snug
Голосов еще нет
Продукты для приготовления филе судака: 600 г филе судака, 200 г муки, 50 г растительного масла, 200 г пива, 2 яйца, 250 г жира, 1 лимон, зелень петрушки, 20 г соли.

Филе судака

Филе судака (можно и другой рыбы) нарезают продолговатыми кусочками и присаливают. Между тем из муки на пиве и яичных желтках замешивают блинное тесто, прибавляют к нему пену из яичных белков, солят, вливают растительное масло и осторожно перемешивают. Куски филе судака обваливают в муке, обмакивают филе судака в тесте и жарят филе судака в большом количестве жира до румяного цвета. Перед подачей филе судака на стол сверху посыпают филе судака мелко нарезанной зеленью петрушки.